Caracoles escaldados al natural en formato profesional de 5 kg
Calidad y Conveniencia para el Sector Profesional
Presentamos nuestro envase en formato de gran consumo de 5 kg, diseñado específicamente para profesionales de la restauración. Estos envases, se pueden pedir para las diferentes variedades de caracoles. Se presentan escaldados al natural y refrigerados, listos para ser incorporados directamente a sus guisos, salsas o preparaciones estrella, garantizando un ahorro significativo en tiempo de preparación sin renunciar a la máxima calidad.
Un producto base de confianza, con un calibre seleccionado y una limpieza garantizada.
Características Destacadas
- Formato para HORECA: Cubo de plástico de 5 kg con cierre hermético y asa reforzada para un manejo seguro y eficiente en cocina.
- Escaldado al Natural: Cocción controlada en salmuera ligera que mantiene la firmeza de la carne y respeta el sabor original del caracol.
- Limpieza Profesional: Proceso de purgado y lavado exhaustivo. Los caracoles se entregan libres de impurezas, listos para guisar.
- Conservación Refrigerada: Al mantenerse en cadena de frío, el producto conserva sus propiedades organolépticas intactas hasta el momento de su uso.
- Versatilidad Total: Al no llevar salsas ni especias añadidas, permite al chef aplicar su propia receta y toque personal.
Detalles del Producto
- Formato: Cubo de plástico de 5 kg
- Especies: Bover (Helix Aspersa Muller) – Blanquillo (Theba Pisana) – Cabrilla (Otala láctea)- VIÑAL ( Otala punctata)
- Conservación: Producto refrigerado. Mantener siempre entre 2°C y 5°C.
- Uso: Una vez abierto el envase, se recomienda consumir antes de 48-72 horas manteniendo el producto en su propio líquido de gobierno.
